V e n u s a B i a n c o 2 0 1 8
- Scheda tecnica
- Area di Produzione: Venezia, Isola di Mazzorbo
Varietà: 100% Dorona di Venezia
Superficie vigneto: 0,8 ha
Esposizione: est-ovest, pianeggiante
Altimetria: variabile da 1 m a -1 m s.l.m.
Tipo di suolo: lagunare, limoso-sabbioso
Sistema di allevamento: Guyot
Densità di piante per ha: 4000
Produzione per pianta: 1,5 kg
Raccolta delle uve: Inizio di settembre
Fermentazione: acciaio
Temperatura di fermentazione: 16/17 C
Durata della macerazione: 7 giorni
Gradazione alcolica: 12,5%
Affinamento: 24 mesi in cemento
Note di degustazione
Vino dal colore giallo, con riflessi dorati, che suggerisce la macerazione sulle bucce, il colore è meno carico rispetto al Venissa e questo fa intuire che il periodo di macerazione è stato meno prolungato.
Al naso infatti troviamo note più leggere e floreali, oltre a frutta gialla come pesca e mela cotogna e dei richiami di erbe di campo.
Anche in bocca il vino segue questa linea, con un sorso dinamico supportato da una acidità piacevole e succosa.
Venusa
Tra barene e terreni salati, un terroir unico tra terra e mare nasconde eccellenze dal sapore unico.
Ci ritroviamo immersi in atmosfere rarefatte, quasi sospese, in un tempo che sembra aver dimenticato una dimensione reale.
La Tenuta Venissa sorge a Mazzorbo, isola che assieme a Torcello e Burano rappresenta la Venezia Nativa: un arcipelago di natura, colori, sapori e arte.
