V e n u s a B i a n c o 2 0 2 1
- Scheda tecnica
- Area di Produzione: Venezia, Isola di Mazzorbo
Varietà: 100% Dorona di Venezia
Superficie vigneto: 0,8 ha
Esposizione: est-ovest, pianeggiante
Altimetria: variabile da 1 m a -1 m s.l.m.
Tipo di suolo: lagunare, limoso-sabbioso
Sistema di allevamento: Guyot
Densità di piante per ha: 4000
Produzione per pianta: 1,2 kg
Raccolta delle uve: Metà settembre
Fermentazione: acciaio
Temperatura di fermentazione: 17 C
Durata della macerazione: 4 giorni
Gradazione alcolica: 12,5%
Affinamento: 24 mesi in cemento
Note di degustazione
Al naso infatti troviamo note floreali, oltre a frutta gialla come pesca e mela cotogna e dei richiami di erbe di campo.
Anche in bocca il vino segue questa linea, con un sorso dinamico supportato da una acidità piacevole e succosa.
Venusa
Tra barene e terreni salati, un terroir unico tra terra e mare nasconde eccellenze dal sapore unico.
Ci ritroviamo immersi in atmosfere rarefatte, quasi sospese, in un tempo che sembra aver dimenticato una dimensione reale.
La Tenuta Venissa sorge a Mazzorbo, isola che assieme a Torcello e Burano rappresenta la Venezia Nativa: un arcipelago di natura, colori, sapori e arte.
Venissa è un perfetto esempio di “vigna murata”, all’interno si trova il vitigno Dorona di Venezia, uva autoctona della laguna coltivata per secoli e quasi estinta a seguito della grande acqua alta del 1966.
Oggi da questo “clos” nascono 3000 bottiglie l’anno di Venissa, uno dei vini più ricercati dagli appassionati che nel 2016 è stato giudicato da VinePair come miglior vino bianco al mondo, un vino unico con note salmastre che richiamano la laguna e i suoi profumi.
