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Il 12 novembre 2019, l’Acqua Granda ha sfidato la laguna, sommergendo Venezia, le isole e il vigneto di Venissa per giorni: un evento che non si vedeva da oltre 50 anni. In questa situazione estrema la Dorona ha saputo rispondere con grande resilienza, ribadendo ancora una volta quanto questo terroir sia unico al mondo. Il tema dell’annata 2020 non poteva quindi che essere il Riflesso, tanto a livello visivo quanto come impatto sul vino, per quella che si preannuncia come una delle annate migliori di sempre.<\/p>\n
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Nell\u2019ideazione di Giovanni Moretti l\u2019etichetta cede il posto ad una preziosa foglia d\u2019oro, realizzata dall\u2019ultimo discendente dell\u2019antica famiglia Berta Battiloro. L\u2019applicazione \u00e8 stata eseguita secondo l’antica tecnica dei doradori veneziani, la bottiglia viene messa a ricottura nei forni delle vetrerie di Murano, venendo infine incisa a mano dalla famiglia Spezzamonte.<\/p>\n
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2904 mezzo litro, 18 magnum, 14 Jeroboam <\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]<\/p>\n Area di Produzione: Venezia, Isola di Mazzorbo – Burano Venissa 2020, undicesima annata del progetto, rappresenta l’annata pi\u00f9 identitaria della nostra produzione. Un vino che nasce dall’Acqua Granda del novembre 2019, dove il vigneto ha fronteggiato l’acqua salmastra per cinque giorni, riuscendo non solo a sopravvivere ma ad esaltarsi grazie alla simbiosi tra varietale e ambiente che qui, nella Laguna di Venezia, raggiunge caratteristiche di unicit\u00e0 assolute. Infine, dedizione e passione per l’agricoltura naturale sono i valori che si riflettono anche in cantina, sotto la guida di Matteo Bisol, adottando una vinificazione fatta con fermentazioni spontanee e un imbottigliamento senza filtrazioni.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"featured_media":1547,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[22],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-2329","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-venissa-bianco","8":"first","9":"instock","10":"taxable","11":"shipping-taxable","12":"purchasable","13":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/venissa.it\/asporto\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2329","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/venissa.it\/asporto\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/venissa.it\/asporto\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/venissa.it\/asporto\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1547"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/venissa.it\/asporto\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2329"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/venissa.it\/asporto\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2329"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/venissa.it\/asporto\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2329"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/venissa.it\/asporto\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2329"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}NOTE TECNICHE<\/strong><\/h5>\n
\nSuperficie: 0,8 Ha
\nVitigno: Dorona di Venezia
\nEsposizione del vigneto: est-ovest, pianeggiante
\nAltimetria del vigneto: variabile da 1m a -0,10 m s.l.m.
\nTipo di Suolo: lagunare, limoso-sabbioso, ricco di sostanza organica
\nSistema di allevamento: Guyot
\nDensit\u00e0 di piante per Ha: 4000
\nProduzione per pianta: 0,5 Kg
\nEpoca di raccolta delle uve: 16 settembre
\nFermentazione: in acciaio
\nTemperatura di fermentazione: 17\u00b0 C.
\nDurata del processo di macerazione: 25 giorni
\nOperazioni durante la macerazione: rimontaggi manuali
\nInvecchiamento: 48 mesi in vasca di cemento
\nGradazione alcolica: 13 %Vol<\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/span><\/h5>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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